自驾长丰草莓园，吃一颗馥郁清甜的草莓；泛舟沱湖，品尝鲜美螃蟹的人间至味；驱车石台，感受一杯高山茶与清泉的碰撞……人无我有、人有我优、人优我特，因为与自然风物紧紧相连，特色农业不仅是一地产业，还经常成为引领当地“出圈”的流量密码。

  近年来，安徽推动特色农业产业形态由“小特产”升级为“大产业”，涌现出徽茶、亳药、霍山石斛、长丰草莓、砀山酥梨等一大批在全国叫得响的特色农业品牌。

  种苗是草莓的“芯片” 李伟 摄

  一颗草莓的旅行——挖掘农业背后的新质生产力

  谈论安徽特色农业，就不得不提长丰草莓。在长丰，一颗小小的草莓，撬动了百亿大产业，直接间接辐射带动36万人就业。

  草莓大家都吃过，可是数百种草莓您见过吗？在长丰县草莓种质资源圃，你可以看到来自世界各地的232个草莓品种。除了最具代表性的红颜，长丰还孵化培育长丰红玉、白雪公主、知杞等10个新优品种，每年向全国供应种苗15亿株，是草莓种苗第一大县。

  草莓不只种在“地上”，还能长在“空中”。在长丰“空中草莓园”，草莓种在80厘米高的地垄上。这种新式种植，可以提升土地利用率，让草莓管理变得轻松，还能方便游客采摘。

  在合肥智慧农业谷，一块大屏正实时显示大棚内的温、光、气、土、肥。借助大数据平台，莓农打开手机就能监测草莓长势，实现精准种植。

  长丰县农产品云仓，一条自动分拣设备精准地分拣出草莓的克重、糖度、着色度。通过分拣筛选，长丰草莓不仅卖到盒马、山姆等高端商超，还是合肥网红茶饮卡旺卡、烘焙门店巴莉甜甜中的常客。

  到这里，长丰草莓的旅行还没有结束。在位于长丰县的中国中试城生产线上，草莓被做成草莓干、草莓酱等产品。加工后的草莓不仅保质期更长，风味更持久，附加值也更高。

  “原料变产品、产品成商品、商品变爆品”，中试城通过中试熟化及产业孵化，将草莓等特色农产品经过精深加工，研发、生产各类加工品，实现从传统加工业迈向现代制造业的跨越。

  为实现“小农户”和“大市场”的有效对接，如今的长丰，已形成市场批发、线上电商、产销订单、外贸出口等十大销售路径。政府还设置“创业导师”和孵化基地，为返乡农民、大学生、退伍军人提供生产技术、销售渠道，让更多群众在草莓产业中分享收益。

  长丰草莓的旅程，充满了新质元素。数据显示，2023年，长丰草莓全产业链产值110亿元以上，连续多年位居全国设施草莓第一县，“小草莓”真正成为促进乡村振兴的大产业。

  长在“空中”的草莓园 李伟 摄

  从卖资源到卖品牌——特色农业频频“跨界出圈”

  “不是法国去不起，而是安徽更有性价比”“来霍邱实现鹅肝自由!”年初，和尔滨红肠、天水麻辣烫、广西砂糖橘一起火出圈的，还有霍邱的鹅肝。

  “跨界出圈”的背后，是霍邱鹅产业的厚积薄发。霍邱全县年养殖加工朗德鹅400多万只，年生产鹅肥肝5000吨以上，鹅副产品1.8万吨，是全国最大的县级鹅肝生产加工基地。冰鲜鹅肥肝、红酒鹅肝、樱桃鹅肝……霍邱县集鹅产品、鹅文化、商旅为一体，瞄准朗德鹅产值30亿元的目标，加速实现鹅产业跃迁式发展。

  名优绿茶产区，往往也是风光胜地。一场阵雨过后，六安西茶谷主题公园里云雾缭绕，山、水、茶交相辉映，宛如仙境。

  六安西茶谷主题公园位于六安瓜片核心产区，当地在茶园里修建登山步道、休闲廊阁、网红吊桥，开展体验式采茶品茶活动，打造茶旅融合目的地。“如今这里年接待游客超20万人次，生态价值得以充分释放。”油坊店乡面冲村工作人员介绍，当地还引导群众利用闲置房屋，开展农家小院建设，促进更丰富的业态发育。

  云雾缭绕的六安茶谷 史睿雯 摄

  念好“土”字诀，打好“特”字牌，在挖掘地域优势发展特色农业上，安徽各地新招频出。

  在世界梨都砀山，当50万亩梨树进入盛花期，千年古梨树下聚集了全国各地的游客。砀山县以梨花节、采梨节为媒，线上“种草”、线下“引流”，开发云上梨园、生态采摘、民宿体验等特色项目，吸引游客前来赏花踏春。酥梨糖、酥梨膏、酥梨酒等精深加工产品成为游客青睐的伴手礼，“药食同源”也逐步站稳市场。

  黄山境内山川遍布、溪流纵横，绝美的生态环境，孕育了众多生态精品。当地以文化赋魂，建设6家朝代茶馆，展示“唐煮宋点”传统茶事风韵，将茶学、茶画、茶艺等元素深度融合，打造一批集商业活动、休闲体验、心灵休憩为一体的茶旅综合体。

  “荷处相逢”大渔滩省级湿地公园、“蔬写和美”和县国家现代农业产业园、“十里桃花、万亩果园”当涂大青山桃花村……马鞍山推出与农时季节相适应的特色农旅线路，做足“农业+旅游”的生态观光文章。

  通过发展特色农业，乡村越来越有“人气”，农民的获得感得到极大提升。截至2023年底，全省休闲农业年接待游客3.2亿人次，综合营业收入达到942.42亿元。

  特色农业为乡村“引流” 李伟 摄

  “吸睛”又“吸金”——写好“土特产”大文章

  在广西柳州，一碗螺蛳粉“嗦”出一个大产业；在甘肃天水，甘谷辣椒让天水麻辣烫跻身“顶流”；在安徽六安，高级食材鹅肝从大别山走向国际餐桌……

  乘着互联网东风，破“土”而出的“土特产”，成为拉动人气的“流量密码”，“吸睛”又“吸金”的特色农业越来越被重视。今年中央一号文件明确提出“鼓励各地因地制宜大力发展特色产业”。安徽高度重视特色农业发展，在长丰县召开全省特色农业发展现场会，为“皖”字号八大特色农业发展谋划方向。

  总的思路是，立足“土”，体现“特”，做好“产”。

  从资源看，安徽特色农业资源丰富、品类齐全，既有蔬菜、茶叶、食用菌、水果、中药材等代表的特色种植，也有以小龙虾、郎德鹅肝等为代表的特种养殖，还有将生产、生态、生活融于一体的休闲农业。

  从打法看，安徽突出地域优势，鼓励差异化发展。全省初步形成以精品水果、道地药材、适应性农业为主的皖北规模化特色农业，以设施果蔬、设施水产为主的江淮现代化特色农业，以名优徽茶、中药材、畜禽、蔬菜等为主的皖西皖南生态化特色农业的总体布局，建成一批“小而精、特而美”的优势区、中心镇、专业村。

  从产业看，由之前传统的种植、加工逐步向“特色农业+互联网、文创、旅游”等新型业态深度拓展融合。2023年，安徽十大千亿级绿色食品产业中，蔬菜、林特、茶叶、中药材全链产值分别达到1637亿元、1297亿元、827亿元、878亿元。

  土特产带来“舌尖”幸福感的同时，让农民的钱袋子更鼓 刘玉才 摄

  “特色农产品价值相对较高，农民收益也比较可观。大力发展特色农业，是我省由农业大省向农业强省迈进的必然选择。”历数安徽特色农业优势的同时，安徽省农业农村厅副厅长潘鑫也分析了目前安徽特色农业生产的短板。

  例如，科技支撑不足，规模化经营不够，经营主体“铺天盖地”多、“顶天立地”少。品种多品牌少，与苏浙发达地区相比，农业生态价值、休闲价值和文化价值挖掘不够。冷链运输、仓储保鲜等基础设施不完善，从采摘到上市损耗率高。机械化水平较低，用工难、用工贵的问题日益突出。以食用菌为例，目前我省90%以上以鲜品或干品销售，在精深加工、品牌建设、菌旅结合等方面拓展不足，产业链深度和产业融合程度较低。

  在潘鑫看来，下一步，安徽要立足资源禀赋，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益。从培育产业链条发力，做好延链升值文章。推动科技创新和引领，发展农业新质生产力，实现产业链条向品种研发、精深加工、智能生产、电商物流、品牌营销、社会化服务等方面延伸，提升产品附加值。

  “深度挖掘特色农业蕴含的文旅、历史、文化传承等多种功能，加快发展乡村休闲旅游业，以农耕文化为魂、美丽田园为韵、生态农业为基、古朴村落为形，开发研学、科普、文化、体验、康养、休闲观光等形式多样、独具特色、个性突出的乡村休闲旅游业态。”潘鑫说，针对市场拓展力度不足的短板，要实施“走出去”战略，鼓励和支持特色农业企业、产品、品牌开展直营直销、展示展销、宣传推介。

  产业之花，离不开金融活水。特色农业经营主体大多是中小微，金融信贷支持不足。安徽发挥农业信贷担保作用，定制了一批金融产品。

  为推动设施蔬菜提档升级，针对从事蔬菜种植的新农主体量身定制“蔬菜担”产品，为推进食用菌产业振兴，开发“徽菇担”产品，打造五彩徽菇。为提高特色农业经营主题融资便利，推出“码上快担”产品，开通绿色审批通道，简化担保手续。为支持新农人返乡创业带动特色农业发展，推出“新农人e贷”。

  随着长三角一体化战略迈入新阶段，安徽作为农业大省，特色农业的市场将更为广阔。提升价值链，大力发展农产品加工业；塑造品牌链，提升特色农业的影响力；延伸产业链，深化挖掘农业多种功能……安徽用好土资源、做足土文章、发展土产业，播种农业新质生产力，必将在特色农业中“土里掘金”。